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５月　滋賀がいいもん市

2012.05.14 (Mon)

５月だと言うのに朝は寒かったですね。でも時間が経つにつれ暖かいより暑くなって
絶好の手作り市日和となりました。

いいもん市の日は母の日。
みなさん何かプレゼントされましたか？
私は自分が作ったお菓子とお気に入りのハンサム珈琲さんの豆を一緒に詰めて
送ることにしました。気に入ってもらえるといいなあ。。。

話がとんでしまいましたが、今月は出店者も多くてびっくり
とっても賑やかな手作り市でした。

少し離れた広場では食べ物屋さんがずらり
テーブルといすも設置されて皆さん楽しそう♪

色々お店を見て回りたい気分を押さえ、自分のお店のディスプレイの準備。

今月もタルトは２種類。
先月販売したアプリコットのタルトを少しアレンジ。
アーモンドクリームに白あんを加えてよりしっとりとした食感にしてみました。

こちらはミルリトン・ダミアン
ふわっとしたアーモンドの生地をリキュールに漬けたプルーンを忍ばせて焼きました。
フランスの銘菓をちょこっとアレンジです。

シンプルなれもんケーキもかわいい花型で焼いてみました。

クッキーではココナツをこれでもかってぐらい加えて焼いたサブレ・ノア・ド・ココ
ココナツ好きの私はこのクッキーがお気に入り。
オーブンで焼いている時のココナツの甘い香りがたまらなく良い香り。
シアワセって感じです

今月は私の隣のブースも同じ同業者の方とあってどうしよう。。。って
始まる前から不安になりました

でもでもその不安も始まったら消えました。

常連のお客様や初めて買ってくださるお客様、予想以上に沢山のお客様に
来て頂きました！
足を運んでくださったお客様、本当にありがとうございました

今後の出店予定ですが、６月は今のところ滋賀がいいもん市は出店する予定でいます。
７月から９月頃まではお休みをさせてもらう予定でいます。
また月初めに出店のお知らせをしたいと思いますので
その旨宜しくお願い致します。

14:57 | 手作り市 | Trackback(0) | Comment(1)

５月　出店のお知らせ

2012.05.06 (Sun)

今月も『滋賀がいいもん市』に出店致します。
心よりご来店お待ちしております。

　５月　　１３日　（日）　　栗東さきら文化会館前広場　　１０：３０～

20:11 | 手作り市 | Trackback(0) | Comment(0)

５月ですね

2012.05.01 (Tue)

４月もあっという間に終わり、今日から５月。
皆さんGWはどう過ごされていますか？

少し暑くなってくると口当たりの良いものが食べたくなりますよね。
今日は時間もあったので久しぶりにムースを作ってみました。

ココアのスポンジを底と間に敷いてオレンジのリキュールをたっぷりしみ込ませ
下の段はチョコレートとプラリネのクリームを
上の段はオレンジの果汁をたっぷり使った爽やかな味のオレンジムース。

オレンジとチョコレートの相性の良さはバツグン！
オレンジのリキュールが大人の味に・・・
これからの季節にピッタリなケーキ♪

焼き菓子が中心の私にとってたまに違うジャンルを作るととっても新鮮な感じ
十分冷やしたらお楽しみの試食♪

口当たりなめらかでオレンジのムースの酸味が濃厚なチョコレートに合いますね＾＾
久しぶりに作ったケーキにしては良い出来だったかな。

20:53 | ひとりごと | Trackback(0) | Comment(2)

白あんのお菓子

2012.04.27 (Fri)

白あんを使ったお菓子って作ったことなかったなあ・・・ふと思いたって
製菓材料店で極上白あんを購入。極上ってついてるところに心ひかれて購入。
白あんだけ食べても上品な甘さで美味しい！

さてどんなお菓子を作ろう・・・

色々考えた末、結局とりあえずシンプルなバターケーキを作る事に

白あんを加えると生地がとってもしっとりと焼き上げるので
抹茶を加えてほろ苦さもプラス。

試食してみるとほんのり白あんの優しい甘さと抹茶の苦みが良い感じになりました。
生地がかなり膨らんだのでボリュームたっぷり＾＾；
でも見栄え的には納得いかず・・・
今度はクグロフ型で焼いてみよう！

タルトのアーモンドクリームにも使うといいみたいなので
今度はタルトで試作かな。
う～ん、太りそう

17:56 | ひとりごと | Trackback(0) | Comment(2)

ココ

2012.04.22 (Sun)

卵白が残った時によくフィナンシェを作るのですが、今回は少しアレンジして
ココナツを加えて少し深めの型に入れて焼き上げてみました。
高さがある分しっとりとした食感とココナツの歯触りがたのしい
風味豊かなお菓子に仕上がりました。
卵白が残った時に作ってみませんか？

ココ　(coco）　

＜材料＞　ミニパウンド型１台分＋カップ２個分
無　塩　バ　タ　ー　　　　　　　７０ｇ
卵　　　　　　　白　　　　　　　　７０ｇ
グ　ラ　ニュー　糖　　　　　　　５６ｇ
薄　　　力　　　粉　　　　　　　　２１ｇ
アーモンドパウダー　　　　　　　２３ｇ
ベーキングパウダー　　　　　　　　１ｇ
蜂　　　　　　　蜜　　　　　　　　　　　７ｇ
ココナツファイン　　　　　　　　　　２６ｇ
コアントロー（オレンジのリキュール）なければラム酒　適量

＊グラスアロー　（糖衣がけ）
粉　　砂　　糖　　　　　　　　　　５０ｇ
　　　水　　　　　　　　　　　　　１２ｇ
コアントロー（なければラム酒）　　　２ｇ
アプリコットジャム　　　　　　　　４０ｇ

＜準備＞
１，薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく
２，焼き型に薄くバターを塗って薄力粉をまぶし余分な粉を落として冷蔵庫に冷やしておく